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重振雄風

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正山小種紅茶產生于1568年，是世界紅茶的鼻祖，其走出國門在1604年，由荷蘭商人帶入歐洲，隨后英國皇室以飲品正山小種紅茶為風尚持續了兩個多世紀。自十九世紀后，受各種因素影響，正山小種紅茶逐步走入了衰落階段。

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為了扭轉一直走外銷路線的武夷紅茶在內銷市場始終處于低迷的狀態，1997年，有40多年種、做、評茶經驗的正山傳人江元勛，獨立創辦了元勛茶廠，專門從事于正山小種紅茶的生產和出口。2002年江元勛改組元勛茶廠為正山茶葉有限公司，2005年公司研發了金駿眉，近年來公司在金駿眉基礎上又發展了銀駿眉、百年老樅、妃子笑和水底香等“正山堂”系列的高品質紅茶。

“正山堂”作為一個品牌，就是賦予“金駿眉”等作為紅茶始祖的傳承與復興的意義，金駿眉等系列產品則是在正山小種紅茶傳統工藝基礎上，采用創新工藝研發的高端紅茶，其核心原料均采自武夷山國家級自然保護區內方圓565平方公里、海拔1000—1800米高山的原生態小種野茶，制作過程全部由師傅手工完成，它們的誕生填補了國內市場無高端紅茶的空白。

金駿眉是采自于原生態小種野茶的茶芽，由熟練的采茶女工手工采摘芽尖部分，每天一個女工只能采芽尖約數千粒，結合正山小種傳統工藝制成，每500克金駿眉需6至8萬顆芽尖。銀駿眉是采集一芽一葉，制作500克銀駿眉需4—5萬顆標準嫩茶。百年老樅則是采自于自然保護區內海拔約1200米高山的有近百年歷史的原始老茶樹，只采摘芽尖部分制作而成。妃子笑是采摘于立夏前野茶的茶芽，制作500克妃子笑需3．4—4．5萬顆標準嫩茶。水底香也是立夏前采摘海拔1300米以上的高山特殊品種茶。

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金駿眉等“正山堂”系列高端紅茶的出現，原本只是正山小種紅茶制作工藝上的創新嘗試，結果完全出乎人們預料，面世后迅速成為神秘紅茶的新貴，繼爾拉動了整個紅茶內銷市場的復興。

金駿眉是正山小種的一個分支，它的名稱含有以下三方面意義。金：金者，貴重之物也，代表等級；駿：同峻，其采摘于崇山峻嶺之中；眉：眉者，乃壽者長久之意，指細小的茶尖、茶芽。由于金駿眉選料、制作比正山小種更加精細、要求更高，所以其售價也不菲，一般8000元1斤，好的則突破萬元。

出生于茶葉世家的江元勛，現任福建省武夷山國家級自然保護區正山茶葉有限公司董事長兼總經理，他不僅是海峽兩岸茶葉交流協會副會長、福建省茶葉學會理事、武夷山茶葉學會理事、張天福茶學思想研究會會員，而且還是福建省人大代表。他1998年創辦了元勛茶廠、正山茶葉有限公司，公司自成立以來，已先后獲得德國BCS、日本JAS和美國NOP有機茶認證。

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尾聲

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縱觀茶葉的發展歷史，其栽培和加工技術都是起源于中國古老文化，從中國的漢代開始，茶葉通過絲綢之路和西域古道從中國傳到印度、波斯和羅馬等國家。我國茶葉在二世紀時由西向東傳播，武夷山茶最早可追溯到南朝時期（公元479—502年），崇安縣志中有記載。現在全球種植茶葉的國家超過了60個，有150多個國家、20多億人飲茶，是當今世界上被公認為無酒精三大飲料之一。

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我來福建工作6年了，安溪的茶博物館、漳浦的世界上唯一的茶學院曾經都涉足過，在他們的茶文化陳列展室中，追溯茶的起源時，都寫有同樣的一句話：“茶是從我國西南地區傳播而來”，由此說明我國西南地區才是世界上真正茶文化的發源地。

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我國的西南地區主要是指四川、云南兩省，據有關資料記載他們應同為世界茶祖，四川主要是產綠茶，云南則主要是普洱茶聞名。但是，據考證真正有文字記載的卻只有四川省雅安市名山縣蒙頂山茶。西漢時期，約公元前200年，從吳理真在蒙頂山親手種下7株野茶樹開始，那里就有了種茶、制茶的歷史，自唐朝起就被列為“貢茶”。從古至今廣為流傳的“揚子江中水，蒙頂山上茶”兩句詩句，就是蒙頂山茶堪稱世界鼻祖的最好佐證。（全文完）

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